浅間の蔵だより

当酒蔵では、お酒以外にも自社で製造しているものがいくつかあります。

その一つが「おとうふ」。

御食事処でお出ししている「おとうふ」や

売店で販売している「おとうふ」。

すべて自家製です。

たっぷりを水を吸った国産のつやつやの大豆。

 
勢いよく流れ出るしぼりたての豆乳。

製造する社員の表情は真剣そのもの。天候を見て量や長さを微妙に調節。

冬場は冷たい水が堪えます・・・

心を込めて作っています、こだわりの自家製豆腐。

センターへお越しの際はぜひご賞味ください。

冬の厳しい寒さも一休み。今日は久しぶりに少し暖かい感じですね。

さて、当長野原町内でここ数年にわかに新聞などで取り上げられるようになった

スポットがあります。

それは与喜屋（よきや・町内の集落の一つ）の大氷壁。

1月～2月の一番寒い時季、

町内を流れる熊川という川沿いに高さ15ｍ・幅40ｍの大きな氷壁が現れます。

岸壁から染み出る水が凍って氷柱となり、それが重なって大きな氷の壁を

作り上げているとのこと。

 
今年も新聞とラジオが取り上げていたこともあり、見物される方もちらほら。

 
寒くないと見ることのできない季節限定の光景です。

この度、軽食堂入り口が多少ですが広くなりました！！

以前に比べ開放感のある感じに仕上がりました。

入り口の上部には軽食堂イチオシのメニューを掲載して

あります。

そして券売機も入り口に置いてあるので買いやすくなりました。

また、営業が終了してもコーヒーやお茶など飲むことができ、どなたでも自由に休憩できますのでご利用ください。

軽食堂一同心よりお待ちしております。

昨日階段下のひな壇にまゆ玉を飾ったお話をさせていただきましたが、

あわせて2/3の節分に向けた飾り付けをさせていただきました。

 
この巨大な鬼。

 
実は手作りです。

とっても器用な当社のＦ顧問が紙と竹ひご・毛糸などを駆使しちゃちゃっと制作。

ついでに作った金棒。

 
写真でみると分かりづらいですが、かなりの力作です。ちょっとすごすぎ!!

せっかく作ってもらった金棒を利用させていただき、

節分までの土日限定で「節分クイズ」を実施させていただきます。

（ご来店いただいた小学生以下のお客様限定です。）

「さて、この金棒の重さは何㎏？」

※別にとんちではありません。普通に重さを当ててください。

※解答用紙がひな壇下のテーブルの上に。

正解者にはもれなくおまんじゅうを1個プレゼントさせていただきます。

ご来店いただき、どうぞお気軽にご参加ください。

この間年が明けたと思ったら、もう小正月・・・

店内に飾ってあった角松・松飾・鏡餅にかえて、まゆ玉を飾り付けました。

 
当地では養蚕県群馬らしく、小正月にまゆ玉を飾る習慣があり、

14日に行われた「どんどん焼き」

でも一年の無病息災を願い、まゆ玉を焼いて食べました。

 
ここ数日尋常でない寒さが続き、体調を崩す社員も出始めています。

皆さんもくれぐれもご自愛のほどを・・・

今回は酒粕についてのお話をしたいと思います。突然ですが。。。

皆様もご存じではあろう酒粕ですが、

主な用途としては、甘酒や粕汁、奈良漬などにご利用することが多いかと思われます。

では、皆様はこの酒粕がただ美味しいものを作るための材料ではないことをご存知ですか?

今日は酒粕に秘められたその効果をご紹介したいと思います！

現在酒粕の成分に効果が期待されるものとしてこんなものがあげられます。

・酒粕には繊維質が豊富に含まれているため、なんとダイエットや便秘に効果的である。

・酒粕には血管を拡張してくいれる働きがあるため、肩こり、偏頭痛に効果的！

・酒粕は保湿や保温に対しとても優秀なため、お風呂の入浴剤等に使うと美肌効果がある。

・なんと血圧降下物質である「ペプチド」が含まれており、高血圧の方にもおすすめ。

更に最近の研究では酒粕にはガンに対する抵抗作用が

あるということも分かってきたのです！

血液中にはナチュラルキラー細胞（NK細胞）というリンパ球の一種が存在していて、

これはガン細胞と正常な細胞とを見分け、ガンだけを殺す働きをするそうです。

そして、なんとそのNK細胞を活性化する作用が酒粕にあるこが分かったのです。

つまり、、酒粕がガンになりにくい体質づくりに役立つ可能性を示しているのです。

こんなにもたくさんの効果が期待される酒粕、当観光センターは酒蔵ですので、

その酒粕の品質にも大きな自信をもってご提供、多くのお客様にお喜びいただいております。

更にこの時季なんと言っても新酒の販売と共に、新酒粕がお店にならんでおります。

香り高いこの酒粕を健康的でおいしいお料理等にご利用くださいませ！

斗瓶どりとは⇒醪（もろみ）が入った酒袋を吊るし、ゆっくりと自然に滴り落ちる滴りをタンクに受けてガラス製の一斗瓶（18ℓ入る）に貯め、保管する方法。大吟醸などの高級酒に用いられることが多いみたいです。

 
まもなく斗瓶どりが始まります。

 
斗瓶どり用の袋に醪を入れます。

 
本来、酒をしぼる時は空気で圧縮をするのですが、斗瓶どりでは醪を入れた袋を吊るし、お酒が自然に垂れてくるのを待ちます。

垂れてきたお酒を斗瓶にとります。しぼったお酒はまだ白くにごっています。これを滓（おり）と言います。（成分はタンパク質、でんぷん、酵母など）

 
斗瓶にとったお酒は4~5日（長くても1週間）静置して滓を沈殿させます。上澄をとって清酒（製品）にします。

以上、トッシーが斗瓶どりについて解説をしてみました。私も知らない事ばかりでしたのでとても良い勉強になりました。

毎年開催させていただいている年に一度のイベント「蔵ふぇすた」。

今年の開催日が決まりました。

今年は例年より若干遅めの4/6（日）に開催となります。

多くの方のご来場心よりお待ち申し上げております!!

昨年のふぇすたの様子です。

町内有志による「酒樽神輿」でスタート。

熱戦が繰り広げられた「酒まんじゅう早食い大会」。

 
草津のゆもみちゃんも飛び入り参加。

タレントのあっしさんと一緒にイベントを大いに盛り上げてもらいました。

毎年大好評の「酒粕詰め放題」。

 
皆さんかなり気合が入っています。

店内では、ふぇすた限定で販売する地元の方の手作りうまいもんや（「うまいもん市」）、

地元の方の作られた民芸品も販売（「ふるさと民芸市」）。

 
売店では、「大抽選会」を実施。一等はホテル宿泊券!!

ふぇすた限定で酒造り真っ最中の裏の中を蔵人が案内する「酒蔵見学ツアー」や

 
「ノルディックウォーク無料講習会」なども。

 
今年も例年以上に楽しいイベントを実施し、

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

4/6（日）ですよ!!

新年あけましておめでとうございます。

今年も浅間酒造観光センターは

皆様に少しでも多くの

喜びをご提供できるよう、

日々精進してまいります。

今年度もよろしくお願いいたします。

従業員一同

2014年、当センターは元旦からもちろん営業しております！

元旦からたくさんの方にご来店をいただき、

非常に活気のあるスタートをきることができました！

そして本日1月2日より、ついに

「酒蔵餅つき大会」がスタートいたしました！

初日の今日、本当にたくさんの方にご参加いただき、

大盛況で幕を開けることができました！

初日の様子

まだ始まったばかりのイベントでございます！

３，４，５日と各日１０時３０分から、

３F展望レストランにて

参加費無料で

開催いたします！！

是非明日もたくさんのお客様のご参加をお待ちしております！！