今週末は
大雪情報が入ってますが、今のところ少し雪は舞っているだけですんでおります。
この時期は寒いので日本酒(熱燗)が美味しい季節です。
是非浅間酒造観光センターにいらして、お酒にお菓子にお食事に楽しんで頂ければと思います。
従業員一同お待ちしております。
草津の玄関口140年続く観光藏 浅間酒造観光センター
菓子工場 梅ちゃんでした
「あさまの蔵だより」編集部
草津温泉の玄関口。創業から140年余りの観光蔵です。蔵元の最新ニュースや奥上州の楽しい情報をたくさんの皆様にお伝えできるよう頑張ります!!ご意見ご質問どしどしお寄せください。
大雪情報が入ってますが、今のところ少し雪は舞っているだけですんでおります。
この時期は寒いので日本酒(熱燗)が美味しい季節です。
是非浅間酒造観光センターにいらして、お酒にお菓子にお食事に楽しんで頂ければと思います。
従業員一同お待ちしております。
草津の玄関口140年続く観光藏 浅間酒造観光センター
菓子工場 梅ちゃんでした
鑑評会の出品酒、精米35%のお酒の上槽作業を行いました!
タンクにつなげたホースで
一つ一つ手作業で袋詰めしていきます。
この詰めた袋を別のタンクに入れて木の棒に縛り付け、
酒と酒粕に分ける作業を行います。
圧力をかけず自然に垂らし、
貴重な一滴一滴をタンクの下に貯めていきます。
貯まったお酒を約20L入る斗瓶取りと呼ばれる瓶に詰めていきます。
この状態はまだ火入れ作業を行っていないため
生のお酒ということになります。
この後、瓶詰めを行い火入れ作業をし、
鑑評会へと出品します。
通常、機械で行うこの上槽作業。
蔵人が手間暇かけて造りだされたお酒は
最高の逸品でした!
我が社長が力を入れて作った自信作、
鑑評会で金賞を獲得すると共に、
たくさんのお客様の手元に届くよう
心から祈りたいと思います。